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命みなぎる新緑の季節となりました。中庭のヤマボウシは、ゆさゆさと若葉を揺らし、白い花をつけています。小鳥のさえずりで目を覚ます朝、あぁ自然の営みのありがたさ、ささやかな日常を過ごしています。
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冬野菜がおいしい季節です。
白菜や大根、白ネギを毎日のようにいただいています。
保存の利くじゃがいもや玉ねぎも組み合わせて。
すべて母の畑から。
母のつくった野菜は、味が濃くておいしいのです。

毎日食卓にのせるには、飽きない工夫が大切です。
お鍋や煮びたしももいいけれど、そればかりでは
飽きてしまいます。

昨日は白菜の餃子、
今日は白菜のグラタン
先日は大根のクリームシチューを作りました。
仕上げにおしょうゆをちょっぴりたらすと、
ごはんに合う味に仕上がります。

野菜をたくさん取って、寒い冬を乗り切ります。

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