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命みなぎる新緑の季節となりました。中庭のヤマボウシは、ゆさゆさと若葉を揺らし、白い花をつけています。小鳥のさえずりで目を覚ます朝、あぁ自然の営みのありがたさ、ささやかな日常を過ごしています。
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先週の日曜日
母に完熟の梅の実をもらったので、梅干しをつけました。
ヘタをとって、塩と交互にたるにいれていく。
第一弾はここまで。

4、5日待つと、梅酢が上がる。
そしたら、もんだ紫蘇をいれて色をつける。
この作業は今週末にする予定。



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