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命みなぎる新緑の季節となりました。中庭のヤマボウシは、ゆさゆさと若葉を揺らし、白い花をつけています。小鳥のさえずりで目を覚ます朝、あぁ自然の営みのありがたさ、ささやかな日常を過ごしています。
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先日の話、お味噌の天地返しをしているところに、
ムスメ2が2階から下りてきた。

「わぁ~、何?この甘いにおい?」

逆にこちらが聞き返す
「えっ、甘いにおいする?」
「お味噌を、混ぜ返しててんけど」

「へ~え、お味噌ってこんなにおいがするんやなぁ」

発酵が進んだお味噌は、当初の麹の甘い香りは消えている(と思っていた)。
嗅覚が発達しているらしいムスメ2は、発酵臭の中から麹の香りを
かぎ分けたのか?
あっぱれ。

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