笹ずしのつくりかたを教わる

食工房を主宰するＫさんに、笹ずしのつくりかたを教わりました。
お仲間のＭさんも加わって、３人でワイワイ楽しい時間を
過ごしました。

笹を採るところから笹ずしづくりは始まります。
今日は、あらかじめＫさんが採って保管されていた笹を
持ってきてくださいました。

「笹ずしは笹採りから」ひとつ勉強になりました。
なんでもやってみて初めてわかるもんですね。

すしめしの酢のかげんと、
お米一粒ひとつぶがしゃんと立ったハリのある食感は、
まさにプロのお仕事。
不器用な私も少しは見習いたいと思った、今日でした。