秋の味覚・むかご料理に初挑戦

初めて　自分でむかごを料理しました。
むかごって気になってはいたものの
今まで手に入る機会もなかったから
てっきり料理人の扱う食材とばかり思っていました。

知人からいただいたのですが、実は調理法がわからず。
しばらく放っておいたら、グッドタイミングで
新聞の家庭欄に料理方法が載っていました。

素揚げして塩をパラパラ振る、というごく簡単な方法。
これがまた、おいしいのです。

むかごは言うならば山いもの赤ちゃん？こぶ？ですが、
山いものサクサク感とは違ったコクがあり、なるほど珍味です。

一度にたくさん食べられるものではありませんが、
３日目にして食べ切りました。